Le milieu marin de la côte basque présente un éventail du vivant d’une extraordinaire diversité. Environnement unique par ses courants et ses fonds marins, c’est le milieu idéal pour le développement de l’algue rouge régionale Gelidium sesquipedale.
Cette algue constitue déjà depuis des années une ressource inestimable. Récoltée après échouage au moment des grandes marées, cette matière première exceptionnelle est à ce jour principalement valorisée pour en extraire l’agar, un gélifiant naturel aux nombreuses applications industrielles. Outre son utilisation historique, le Gelidium présente un potentiel moléculaire insoupçonné qui le distingue en de nombreux points.
Au cours de cette conférence, François Sieber, docteur en biologie moléculaire, dresse le portrait de cette ressource d’un point de vue biologique, technologique et économique. Base d’une filière en plein développement, les enjeux de valorisation existants et futurs seront abordés, témoignant d’une algue rouge en pleine fleur de l’âge.
Conférence à la Cité de l’Océan de Biarritz le mardi 18 novembre à 18h30.
Entrée libre à l’auditorium.
